Dolce Crema Congelata di Ricotta Arata
La migliore Crema di Ricotta sul Mercato
Prodotta da Professionisti ... solo per Professionisti
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La Crema Di Ricotta
La crema di ricotta è un elemento base della pasticceria siciliana. Molti tra i più importanti dolci tipici siciliani vengono realizzati con la crema di ricotta, alcuni di questi sono ormai famosi in tutto il mondo ed inseriti nella lista dei Prodotti Agroalimentari Italiani (come è successo per il cannolo siciliano).
La crema è realizzata con la ricotta fresca con l’aggiunta di una precisa percentuale di zucchero.
Sono tanti i dolci realizzati con la crema di ricotta, alcuni sono quelli della tradizione siciliana come il cannolo, la cassata, il cartoccio … tanti altri sono frutto della continua ricerca di bravissimi Chef Pasticceri che possono puntare su un prodotto molto versatile, "goloso", dalla grande resa culinaria e nel caso della Dolce Crema di Ricotta Arata, di altissima qualità.
La crema di ricotta fresca, fino ad oggi difficile da reperire fuori dalla Sicilia, può essere acquistata sui circuiti Horeca e Bakery in tutta Italia. Inoltre è già presente in Giappone, in USA ed in altre parti del mondo.
Quanto Incide il Territorio di Produzione nel Gusto?
Anche se di facile preparazione, è praticamente impossibile replicare il gusto della crema siciliana poiché la ricotta prodotta in Sicilia ha delle caratteristiche organolettiche fortemente influenzate dal clima e dalla ricca biodivertità botanica dei pascoli.
L'Isola siciliana, gode di particolari condizioni climatiche dovute alla sua collocazione geografica al centro del Mediterraneo. Tali condizioni si favoriscono la coesistenza di tantissime specie vegetali, che vanno ad arricchire anche i pascoli e di conseguenza l’alimentazione degli animali.
In particolare nelle Madonie, dove è presente il 60% della Biodiversità della Sicilia, gli allevatori possono contare sulla presenza di pascoli incontaminati e di acqua oligominerale (vedi Acqua Geraci) che rendono il latte degli animali allevati in quelle zone, ricco di sapore e soprattutto genuino.
Crema Congelata di Ricotta
Ormai è risaputo che procedendo in modo professionale è possibile congelare un alimento senza che esso perda le sue caratteristiche organolettiche, ma soprattutto il sapore originale. Questo vale anche per la crema di ricotta.
Grazie ad un processo produttivo di altissima qualità, il Gruppo Arata ha creato un prodotto apprezzato da Chef Pasticceri di tutto il mondo: la Dolce Crema Congelata di Ricotta.
La Crema Congelata di Ricotta viene prodotta in Sicilia sulle Madonie. La ricca biodiversità dei pascoli e l’acqua oligominerale che sgorga dalle montagne di Geraci Siculo, rendono il latte ancor più genuino e gustoso a tutto vantaggio della creazione di un prodotto che non teme confronti sul mercato: la Crema Congelata di Ricotta Arata.
Il metodo utilizzato per la produzione della Crema di Ricotta dell’Azienda Arata è ancora quello artigianale, tuttavia l’Azienda si avvale di rigidi protocolli di qualità che le consentono di garantirne la genuinità. La scelta di materie prime di altissima qualità, i controlli sul prodotto a partire dall’allevamento degli animali, le procedure professionali messe in atto nell'intero ciclo produttivo, permettono all’Azienda di fornire un prodotto dall'altissimo profilo professionale e dal gusto impareggiabile, il tutto puntualmente documentato in una dettagliata scheda tecnica che l'azienda fornisce ai propri clienti.
Alcuni Clienti Illustri Che Hanno Scelto il Nostro Prodotto
La Scheda Tecnica, perché è importante?
Il prodotto Crema Congelata di Ricotta dell’Azienda Arata si rivolge ad un target professionale.
Ottenere delle conferme sulla bontà dei prodotti utilizzati, è di fondamentale importanza per chi poi deve utilizzarli e farli propri per proporre ai propri clienti un dolce di alta qualità.
Caratteristiche Microbiologiche non si devono sottovalutare
Grande rilevanza si deve dare alle caratteristiche microbiologiche dei prodotti alimentari. La “freschezza” di una Ricotta acquistata in piccoli produttori di prossimità non garantisce sull’assenza di carica batterica.
Uno Chef o Maestro Pasticcere deve poter contare su un prodotto costantemente controllato e dichiaratamente privo di agenti microbiologici.
Il nostro prodotto ha delle caratteristiche organolettiche IDEALI, come evidenziato dalla scheda tecnica che consegniamo ai nostri clienti.
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Madonie Formaggi s.n.c.
Sede Legale: Via Maggiore, 94 – 90010 Geraci Siculo (PA) | Stabilimento: Viale P. Borsellino, 4 – 90010 Geraci Siculo (PA)
Tel./Fax: +39.0921.643809 – 329 6428416 | e-mail: info@gruppoarata.it