Dolce, Naturale, Crema di Ricotta

 

La Crema di ricotta Arata viene prodotta con ricotta fresca provenienti da allevamenti siti in alta montagna, in ambienti ancora incontaminati, accuratamente selezionata, perviene alla Ditta senza alcuna interruzione della catena del freddo, alla temperatura di refrigerazione di 0-4˚C.

Miscelata nelle giuste proporzioni, con zuccheri di alta qualità, viene delicatamente lavorata e confezionata in appositi contenitori per alimenti in plastica PP totalmente riciclabili.

Nel laboratorio di produzione è applicato un attento piano di autocontrollo basato su principi H.A.C.C.P.. La produzione rispetta le norme e i regolamenti europei, nazionali, locali (Reg. CE 852/2004 – 853/2004 – 178/2002 e il D.lgs. 109/1992 e s. m. i.), verificandone periodicamente la corretta applicazione con controlli microbiologici degli ambienti, delle attrezzature e degli operatori, garantendo le migliori condizioni igienico-sanitarie di uno dei prodotti artigianali tradizionali e allo stesso tempo più innovativi per la pasticceria italiana.